Tarinamme
Why Keksi & Co was created
Olemme aina haaveilleet oman asian luomisesta — paikasta, joka tuntuisi aidosti omalta ja jossa saisimme tuoda ideat eloon ja tehdä asioita omalla tavallamme. Kun tilaisuus vihdoin koitti, Lappeenranta tuntui oikealta paikalta aloittaa. Halusimme tuoda kaupunkiin jotain tuoretta ja vähän erilaista — ja keksit tuntuivat täydelliseltä lähtöpisteeltä. Loppujen lopuksi, kuka ei rakastaisi oikein hyvää keksiä?
The founders
Olemme Alisa ja Erik, alun perin Valko-Venäjältä ja Unkarista, ja nykyään kotimme on Lappeenrannassa. Ruoka on aina ollut meille rakas asia jaettavaksi — kokkaamme, kokeilemme ja luomme uutta yhdessä. Elämä ja matkustaminen ympäri maailmaa antoivat meille paljon inspiraatiota, erityisesti leipomoista ja konditorioista, joita löysimme matkoilla. Keksi & Co on tapa tuoda vähän sitä inspiraatiota Lappeenrantaan — omine ideoinemme ja suomalaisella otteella.
Our philosophy
Filosofiamme on yksinkertainen: korkea laatu, oikein tehtynä. Rakastamme klassikoita, mutta emme koskaan pelkää kokeilla — yhdistämme perinteisen leivonnan uusiin ideoihin, odottamattomiin makuihin ja pienellä luovuudella. Ennen kaikkea uskomme, ettei jotain erityistä tarvitse säästää erityiseen tilaisuuteen. Oikein hyvä keksi, hyvä kuppi kahvia, hetki itselle tai läheisen kanssa — sekin riittää juhlistamiseen. Haluamme, että Keksi & Co on juuri sellainen: aito, vähän erityinen ja paikka, johon haluat aina palata.
How we make our cookies
Kaikki mitä tarjoamme, teemme itse, huolella. Leivomme tuoreena joka päivä, käytämme laadukkaita raaka-aineita, pidämme säilöntäaineet minimissä ja valitsemme paikallista ja sesongin mukaista aina kun voimme. Hyvä leivonta alkaa hyvistä raaka-aineista — emmekä usko oikoreitteihin.
Community
Keksi & Co on sydämeltään yhteisölle tehty perheleipomo — mukaan voi pysähtyä pienelle herkulle kotimatkalla, kahville ystävien kanssa tai tuomaan jotain makeaa jaettavaksi. Rakastamme olla osa ympärillämme tapahtuvaa, paikallisten yritysten yhteistyöstä SaiPa-keksin kaltaisiin erikoisyhteistöihin. Toivomme, että Keksi & Co on enemmän kuin kahvila — paikka, joka tuo ihmisiä yhteen tapahtumien, musiikin, luovuuden ja tietysti oikein hyvien keksien äärellä.
What's next
Keksi tarkoittaa suomeksi keksiä — ja keksit ovat aina se, mitä teemme sydämellä. Mutta Keksi & Co ei koskaan ollut tarkoitettu vain keksien paikaksi. Erikoiskahveista ja huolella valituista viineistä kakkuihin, macaroneihin, tapahtumiin ja elämyksiin — haluamme jatkossa tutkia, mitä moderni leipomo-kahvila voi olla. Ja vaikka tarinamme alkoi täällä Lappeenrannassa, toivomme, ettei se päätyy vielä tänne. Unelmamme on tuoda Keksi & Co muihinkin Suomen kaupunkeihin — ja joskus tulevaisuudessa Suomen ulkopuolelle, Pohjoismaihin.